Mini-Quarkkuchen

Klein, cremig & zitronig – mit NATUROA Kornkuss

Für 2 Personen

Zutaten

Für eine kleine Backform (ca. 12–14 cm)

• 125 g Quark (20 % oder Magerquark)
• 1 Ei
• 1 TL Vanillezucker
• 30 g NATUROA Kornkuss
• 1 TL Zitronensaft
• ½ TL Backpulver
• optional: etwas Zitronenabrieb

Zubereitung

1. Vorbereiten
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine kleine Backform mit Backpapier auslegen.

2. Ei aufschlagen
Das Ei mit dem Vanillezucker kurz cremig verrühren.

3. Quark verfeinern
Quark, Zitronensaft und nach Belieben etwas Zitronenabrieb dazugeben und kurz unterrühren.

4. Kornkuss dazugeben
Backpulver und NATUROA Kornkuss hinzufügen und alles nur kurz zu einer glatten Masse verrühren.

5. Backen
Die Masse in die vorbereitete Form geben und etwa 20 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldgelb ist.

6. Ruhen lassen
Den Backofen ausschalten und den Kuchen bei leicht geöffneter Tür noch 10 Minuten im Ofen ruhen lassen.

Tipp

Für einen besonders cremigen Mini-Käsekuchen den Kuchen nach dem Abkühlen für mindestens 20 Minuten kalt stellen.

Mit frischen Beeren und etwas Minze garnieren und genießen.